椎茸の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は、軽く洗ってから、水(分量外)に浸け戻して、軸を切っておく。

2. 2

   戻し汁は、茶こしで、濾しておく。

3. 3

   鍋に、戻し汁、醤油、みりん、酒、砂糖、干し椎茸を入れ、落し蓋をして、弱火で15分煮て、そのまま冷まして、味を含ませる。