特製すだち入りアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンを搾っておく。果肉と果汁は濾して分けておく。
2. 2 リンゴを8等分にして、皮をむいておく。熱したフライパンにリンゴ、砂糖の順番で加えて弱火でじっくりと加熱する。

   

3. 3 リンゴがしんなりしてきたら、1のレモン汁、すだち果汁、ブランデー、シナモンパウダーを加えて、煮汁がわずかに残るくらいまで煮詰める。完成したら皿に移して粗熱をとっておく。
4. 4 パイシートを2等分して、片方に3を並べる。

   

5. 5 4にもう一方のパイシートを被せ、包丁で上部にスリットを入れて、端はフォークで抑えてくっつける。卵黄のみ溶いて、薄く全体に塗る。

   

6. 6 200℃に予熱したオーブンに入れ、30～40分間加熱して、全体的に膨らんで表面がこんがりと焼けたら完成。