ブリあらのクリームトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、まいたけ、さつまいもは良く水で洗って一口サイズにカットする。玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切って細切りに。

2. 2

   にんにくを細かくみじん切りにしておく。

3. 3

   ブリあらにオレガノと黒こしょうをまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを加え、そこにブリあらを並べて両面（特に皮の部分）をこんがりと焼く。この段階で火は完全に通ってなくてもOK。

4. 4

   しっかりと焼き目がついたら一旦お皿に移す。

5. 5

   鍋に水を加え、コンソメスープの素、ローリエを加える。沸騰しかけたら1、2、4とカットトマトを加え、30分ほど中火～弱火でじっくりと煮込む。

6. 6

   最後に5に生クリームを加え、塩で味を調えたら完成。