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肉そばレシピ・作り方

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約30分
500円前後

肉とキノコの旨味が、一杯入った肉そば

材料（6人分）

豚肉（1㎝に切る）: 200ｇ

玉ねぎ（薄切り）: 1個

生姜（すりおろし）: 小2

ごま油: 大1

☆えのきたけ（3㎝）: 1袋

☆舞茸（小分けにする）: 1/2袋

☆油揚げ（短冊）: 1枚

〇だし汁: 1.2L

〇醤油: 120㏄

〇味醂: 90㏄

〇ほんだし: 小2

〇昆布: 5㎝

そば: 600ｇ

葱（薬味輪切り）: 1本

七味: 少々

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作り方

1

鍋に、ごま油を熱し、豚肉、玉葱、生姜を炒める。
2

肉の色が、変わったら、○、☆を入れて、野菜が煮えるまで、煮込む。(昆布は、沸騰する前に、取り出す)
3

そばは、沸騰したお湯(分量外)で、表示時間通りに茹で、冷水にとり、洗って、ザルにあげる。
4

丼に、そばをいれ、熱々の汁をかける。薬味と七味をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

肉そばを、簡単に

公開日：2018/04/17

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カテゴリ: あったかい蕎麦

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