目玉焼きのせハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りします。
2. 2 ボウルに、合挽肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩胡椒をいれ、よくこねます。
3. 3 楕円形ににぎります。
4. 4 フライパンに油をしき、ハンバーグをいれ、中火で焼きます。
5. 5 片面焼けたらひっくり返して、水を加え蓋をします。
6. 6 水分がとんだら蓋を開け、両面焦げ目をつけてお皿に盛りつけます。
7. 7 人参を乱切りにし、ハンバーグを焼いたフライパンに人参をいれます。
8. 8 中火でいため、人参の真ん中に菜箸が通るようになったら、ハンバーグのお皿に盛り付けます。
9. 9 人参の横にブロッコリーを添えます。
10. 10 ハンバーグを焼いたフライパンに、卵を割り入れます。
11. 11 中火にし、白身が白くなってきたら水を加え蓋をします。
12. 12 黄身が白くなってきたら蓋をあけ、引き上げハンバーグの上に被せたら完成です。