えびとアスパラのぺペロンチーノ風です☆シンプルに♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは、尻尾と足を千切り、片栗粉と料理酒で揉み洗う。さっと水洗いしたら、背に切り込みを入れて背わたを取り除く。
   アスパラは、はかま部分をピーラーで薄く削ぎ、斜めに3～４等分に切る。

2. 2

   小鍋に、水と塩を入れて沸騰させる。アスパラを入れ、30秒茹でたら取り出す。その小鍋にえびを入れ、１分半位茹でたら、ザルにあける。粗熱が取れたら、えびの殻を取り除く。

3. 3

   フライパンに、＊を入れて弱火にかける。大蒜の香りが立ち、少し色付けば、えびとアスパラを入れて中火強にし、サッと炒める。オイルが全体に回れば、味塩胡椒で味を整える。出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   カリフラワーver.。
   カリフラワーは固めに塩茹でし、小房に分けておく。あとは作り方３の手順通り☆

5. 5

   素材アレンジ：
   枝豆ver.。
   枝豆は茹でておく(冷凍枝豆は解凍する)。あとは、作り方３の手順通り☆