豚ヒレ肉と根菜の甘酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉は、１㎝幅に切って塩・こしょうをしっかりしておく。

2. 2

   レンコンは半月切りに、人参は短冊切り、いんげんは３㎝くらい切る。白ネギは、白髪ネギにする。(細くせん切りにし水にさらす。)

3. 3

   鍋に☆の調味料を入れて少し煮詰める。火を止めおろし生姜とゴマを加えタレを作っておく。

4. 4

   野菜は、水気をよく拭き取り素揚げする。ビニール袋に小麦粉を入れて豚ヒレ肉を入れ衣をつけて揚げる。

5. 5

   ③に揚げた物を加え、タレをからませる。
   お皿に盛り付け白髪ネギを、上に飾る。

6. 6

   お弁当にも入れられます。