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7 色のひじきの煮物 レシピ・作り方

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アキコ1954
具材たっぷり使ったひじきの煮物です。ちらし寿司にすると、酢飯の量を減らしてその分とってもヘルシーで、お腹いっぱいになります。

材料（6人分）

乾燥ひじき
30 g
油あげ
1 枚
干し椎茸
大4枚
豚肉切り落とし
150g
人参
40 g
大豆
50～100 g
いんげん
40 g
◎だし汁
300 cc
◎酒
大さじ3
◎砂糖
大さじ3
◎醤油
大さじ3
ごま油
大さじ1 小さじ1
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作り方

  1. 1
    ひじきは、水に30 分ほどつけザルに開け水けを切って置きその他の具材を食べやすい大きさに切ります。干し椎茸をぬるま湯で戻しいんげんは、塩茹でします。
  2. 2
    フライパンを温めごま油を入れ豚肉の色が変わったらいんげん以外の具材を炒めます。
  3. 3
    だし汁と◎の調味料を加え落とし蓋をして強火沸騰したら、やや中火で15 分煮て最後にいんげんを入れ強火にして、約５分煮て火を止めます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ひじきが、余った時は、ちらし寿司にしたいので、やや濃い目の味つけにします。

きっかけ

炊き込みご飯が、酢飯でちらし寿司になるからひじきでも出来ると思ったからです。

公開日：2017/07/22
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カテゴリ
豚こま切れ肉・切り落とし肉干し椎茸

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