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ちゃんこ鍋です☆お野菜お肉たっぷり！ごっつあんです レシピ・作り方

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ゆんゆんゅん
基本、好きな具材を何でもどっさり入れて食べて♪つゆは醤油ベースです。具材の旨みと相まって、サイコーのお味になります。朝には雑炊にして☆

材料（４人分）

鶏もも肉を一口大に切る
１枚分
鶏だんご(市販）
12個位
人参を薄輪切り
４分の1本分
白菜
4分の１
しめじを小房分け
１パック分
えのきの根元を切り落とす
１パック分
椎茸を斜め切り
１パック分
葱を斜め切り
１～２本
豆腐を6～8等分に切る
半～１パック
茹でうどん
２袋位
＊水
800CC
＊料理酒
大３
＊だしの素　みりん　醤油
各大２
＊砂糖
小半分
＊塩
小半分～
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作り方

  1. 1
    白菜は、芯と葉に分けてざく切りにする。＊を、大ボウルで混ぜ合わせておく。小鍋で＊を半量位沸騰させ、鶏肉・鶏団子・人参を入れて、アクを取りつつ５分茹でたら、具だけ取り出す。
  2. 2
    煮汁を、目の細かいザルなどで濾しながらボウルに戻す。８号の土鍋の底に、白菜の芯部分を敷く。うどん以外の具材を、彩りよく適量並べる。
  3. 3
    ＊を、具材の上にかけ、ガスコンロで加熱する。沸騰すれば、塩で味を整え、卓上コンロへ。出来上がり。途中うどんや残りの具材を足しつつ頂く☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊少し手間でも、お肉や人参を先茹でしておけば、アクもなく、お鍋が沸騰すればすぐ頂けます☆ ＊うどんはお好きなタイミングで入れてね。具材は、にら・油揚げ・春菊など、お好みでアレンジしてみてね☆

きっかけ

何でも入れて、美味しく楽しめるちゃんこ鍋♪♪おウチでも楽しみたかったので☆

公開日：2016/10/28
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関連情報

カテゴリ
鶏もも肉ちゃんこ鍋
料理名
ちゃんこ鍋

このレシピを作ったユーザ

ゆんゆんゅん わたしの愛する人たちのためにまいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです そしていつか まいにちごはんを食べて大きくなった むすめ達への指南書にもなりますように☆

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