ちゃんこ鍋です☆お野菜お肉たっぷり！ごっつあんです レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉を一口大に切る １枚分
- 鶏だんご(市販） 12個位
- 人参を薄輪切り ４分の1本分
- 白菜 4分の１
- しめじを小房分け １パック分
- えのきの根元を切り落とす １パック分
- 椎茸を斜め切り １パック分
- 葱を斜め切り １～２本
- 豆腐を6～8等分に切る 半～１パック
- 茹でうどん ２袋位
- ＊水 800CC
- ＊料理酒 大３
- ＊だしの素 みりん 醤油 各大２
- ＊砂糖 小半分
- ＊塩 小半分～
作り方
- 1 白菜は、芯と葉に分けてざく切りにする。＊を、大ボウルで混ぜ合わせておく。小鍋で＊を半量位沸騰させ、鶏肉・鶏団子・人参を入れて、アクを取りつつ５分茹でたら、具だけ取り出す。
- 2 煮汁を、目の細かいザルなどで濾しながらボウルに戻す。８号の土鍋の底に、白菜の芯部分を敷く。うどん以外の具材を、彩りよく適量並べる。
- 3 ＊を、具材の上にかけ、ガスコンロで加熱する。沸騰すれば、塩で味を整え、卓上コンロへ。出来上がり。途中うどんや残りの具材を足しつつ頂く☆
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