鶏肉とジャガイモのマーマレード煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をカットする。(ニンニクはみじん切り)

2. 2

   深さのあるフライパンにオリーブオイルを敷いて温め、ニンニクを炒める。そこへ塩コショウを軽くふった鶏肉も入れて、焼き色をつける。

3. 3

   2に、玉葱を入れて、さっと炒めたら、ジャガイモも入れる。

4. 4

   3に、みりん→醤油又は麺つゆ→マーマレードジャム→水を入れて軽く混ぜる

5. 5

   蓋をして、鶏肉に火が通るまで、弱火から中火で煮込む(大体15分くらい)。途中、アクが出たらすくう。

6. 6

   鶏肉に火が通ったら、蓋を開けて中火〜強火で、さっと水分を少しとばす。(焦げないように注意する)

7. 7

   皿に盛り付けて出来上がり。