◇７種の野菜揚げ◆Ｄｅ手軽にミネストローネ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ７種の野菜揚げを８等分に切る。（厚さを半分にしてから、４等分にするのがベスト♪）

2. 2

   にんにくの皮をむき、下を切り落としたら、包丁を乗せて手で押しつぶす。

3. 3

   こんな感じ。

4. 4

   ３をみじん切りにする。

5. 5

   プチトマトのへたを取ったら浅く十字に切り込みを入れる。

6. 6

   沸騰したお湯に５を入れて、表面にしわが見えたらザルに揚げる。（湯剥き）

7. 7

   水をかけて粗熱を取ったら、皮をむく。

8. 8

   セロリを１ｃｍ角に切る。

9. 9

   ベーコンも１ｃｍ角に切る。

10. 10

    鍋にオリーブオイルと４を入れて弱火で加熱。

11. 11

    １０が焦げる手前でセロリとベーコンを入れて炒める。

12. 12

    ７とトマトジュース・コンソメ・水・乾燥バジルを入れて弱火で１５分煮る。

13. 13

    １を入れて５分煮る。　最後に砂糖・塩・こしょうで味付けする。

14. 14

    器に盛り付けて出来上がり。