ワインに合う♪鯛のトマトワイン蒸し☆ レシピ・作り方

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*ちゃちゃまる*

小ぶりの鯛を使ってちょっぴり豪華な1品です♪ワインにもぴったり♪

材料（2人分）

鯛（ヤキダイ）: 2尾.

トマト: 中1個

にんにく: 1かけ

ケーパー: 小匙１

塩: 適量

あらびきこしょう: 少々

タイム: 少々

オレガノ: 少々

ローズマリー: 少々

オリーブオイル: 適宜

白ワイン: 1/2カップ

作り方

1

下処理済みの鯛はキッチンペーパーで水気を拭き、全体に塩、こしょう、タイムをまぶして10分ほど置く。
にんにくはみじん切り、トマトは1㎝角にきる。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鯛を入れる。
焼き色がついてきたら裏返し、トマト、ケーパー、オレガノ、ローズマリー、白ワインを入れ、フタをして中火で8分ほど蒸す。
3

フタを取り、スプーンで煮汁を鯛に回しかけながら強火で1分ほど煮詰めたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は、ヤキダイという小さ目の鯛を使いましたが、切り身で作ってもOKです。塩は焼き魚の時のように、沢山まぶしすぎると塩辛くなるので注意し、足りなければ、最後に味を調えてください。

きっかけ

アクアパッツアのようにアサリがなくても美味しいです♪

公開日：2012/10/23

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関連情報

カテゴリ: 鯛

料理名: 鯛のトマトワイン蒸し

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*ちゃちゃまる* 簡単に作れる家庭料理を中心にわが家の定番メニュー、お酒のおつまみでもOKなメニューも紹介していきます♪ 毎日、野菜を多く使い栄養バランスも考えながら、料理を楽しんでます♪

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