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野菜たっぷり！鮭のチャンチャン焼き☆ レシピ・作り方

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*ちゃちゃまる*

フライパンでもホットプレートでもOK!
野菜がたっぷり！鮭の旨みとみそのコクが美味しいです。

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

鮭切り身: 3切れ

きゃべつ: 1/4カット

豆もやし: 1袋

にんじん: 1/2カット

ピーマン: 2個

しいたけ: 2個

○合わせ調味料

*みそ: 大匙3

*砂糖: 大匙2

*みりん: 大匙1

*酒: 大匙１

*すりごま: 大匙１

バター: 大匙1

サラダ油: 適宜

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作り方

1

鮭は骨を取り、3等分に切る。
キャベツは3㎝角にきり、にんじんは縦半分にきり細切りにする。
ピーマンとしいたけは縦に幅1㎝に切る。
合わせ調味料はボールに合わせておく。
2

フライパンに油をひき、鮭を入れて両面焼き、一旦取り出す。
取れてきた皮は捨てる。
同じフライパンにピーマン以外の野菜を入れ、その上に鮭を戻し入れ、フタをして、中火で蒸し焼きにする。
3

野菜がしんなりしたら、ピーマンを入れて、強火にし、水気を飛ばしながら炒め合わせる。
合わせ調味料を加え、炒めて味をなじませる。
最後にバターを加え炒め合わせたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜から出た水分を味が薄まらないように、強火で飛ばしてください。

きっかけ

フライパンでもホットプレートでもOK!野菜がたっぷり頂けます！

公開日：2012/07/31

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関連情報

カテゴリ: 鮭全般ちゃんちゃん焼き

料理名: 鮭のチャンチャン焼き

このレシピを作ったユーザ

*ちゃちゃまる* 簡単に作れる家庭料理を中心にわが家の定番メニュー、お酒のおつまみでもOKなメニューも紹介していきます♪ 毎日、野菜を多く使い栄養バランスも考えながら、料理を楽しんでます♪

つくったよレポート（ 1 件）

2012/08/11 20:43

３人分を二人で食べました。たくさん野菜が食べれてとてもいいですね。ごちそうさまでした。

作って頂き嬉しいです♪ 野菜が沢山食べれていいですよね！わが家も2人で3人分食べちゃう時があります。美味しいそうなつくレポありがとうございます☆

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