カリカリ皮の和風チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ、塩こしょうをふる。

2. 2

   弱火～中火で焼き、脂が出て皮に焼き色が付いたら裏返して、蓋をして15分焼く。
   途中で火加減は調節してください。

3. 3

   その間に、大根はすりおろしてザルにあけて軽く水気を切り、小ネギは小口切り、なめこはサッと茹でて水気を切っておく。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら、また裏返して皮を下にし、蓋をして中火で5～10分。だんだん皮がパリッとしてきます。
   油がはねるので気をつけてください。

5. 5

   皮がこんがりとカリカリになったら皿に盛り付け、3の大根、なめこ、ネギを散らし、ポン酢をたっぷりかけて出来上がり。