鮭とピーマンのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の切り身に酒をかけ、ラップして2分加熱する。
   皮と骨を取り除き、ほぐしておく。

   

2. 2 ピーマンはみじん切りにし、極少ない油でしんなりなるまで炒める。

   

3. 3 鮭、ピーマン、塩、コショウ、マヨネーズを加えて混ぜる。

   

4. 4 レンジで加熱したジャガイモを潰しながら鮭とピーマンに混ぜる。

   

5. 5 4等分にする。

   

6. 6 成型して、小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につける。

   

7. 7 揚げ油でこんがりなるまで3分上下返しながら揚げる。
   油をきってお弁当につめる。