バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、キッチンバサミか包丁で筋切りをし、塩、こしょうをふります。
   
   ※下味の塩、こしょうはややしっかりめがいいと思います♪

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、1の豚肉を入れます。
   はじめ強火で焼き色をつけ、火を少し弱めて中まで火を通します。

3. 3

   裏に返して同様に焼きます。
   
   ※付け合わせで野菜が欲しい時はここで一緒に炒めます。
   写真は玉ねぎとインゲンです。キノコ類なんかもいいですよ♡

4. 4

   フライパンの中身を皿に取り出します。

5. 5

   フライパンは洗わずに余分な脂があれば捨て、バルサミコ酢を入れます。
   強めの中火で加熱し、沸騰し泡立ってきたら醤油を加えます。

6. 6

   ソースが煮詰まりとろみがでたら、肉にソースをかけて完成です。