美味しい大豆と 昆布の佃煮． 、 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 大豆 １５０ｇ
- 袋のごま昆布 １／２袋
- しょう油 ５０ｃｃ
- 砂糖 ８０ｇ
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大さじ２
- 白胡麻 大さじ４
作り方
-
1
大豆は良く洗ってからボールに水がかぶるくらい入れて大豆をひたす。
２時間ぐらいしたら、ザルにとりもう一度良く洗う。
ザルにとる。
ボールにしょう油と砂糖水酒を入れて大豆を浸す。
-
2
大豆が膨らんだら、鍋に移して水が少なかったら大豆が調味料に浸るぐらいに付け加える。煮る。始め強火で煮立ったらアクを取り弱火で煮る
-
3
３０分ぐらいすると、大豆がいい色が出てきます。
おたまで豆を上下かき混ぜて水分が足りなかったら、味を煮てしょう油と砂糖、水をつけ加える。豆に汁がかぶるぐらいにして３０分煮る。。
-
4
ごま昆布を１／２袋いれました・
鍋で大豆と昆布を交ぜて少し煮て出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 大豆
- 料理名
- 大豆と昆布の佃煮
ハッチシバ
ご訪問して下さりありがとうございます。料理を作ることが大好き、食べ歩きも大好きです。また いつも、自然の春夏秋冬の採れたもの、散歩で見つけたものや自然のものを、使って調理しています。仕事しながらですから、時間が余りない時もありますね。下準備は夜にして冷凍にして使います。あとは、自分の味です。
自然が大好き。まわりで地域で採れるもの、あるものを利用して料理作りま。、。家族が笑顔になれますように．．．
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