レンジで時短♪安納いもde柚子ハチミツのコロコロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は皮の黄色い部分をみじん切りにし、果汁を絞っておきます。
   
   ↓愛用しているグレーター。
   しょうが、ゆず、レモン、チーズ、チョコなどがあっという間に削れて重宝しています。

2. 2

   さつま芋は洗って皮をむきます。（皮つきのままがよい方はそのままでもOK）

3. 3

   さつま芋をラップにくるんでレンジで3～4分ほど加熱します。
   ※加熱時間はさつま芋の重さ100gに対し2分くらいが目安です。

4. 4

   ラップをはずし、さつま芋を、少し大きめの細の目状に切ります。

5. 5

   小鍋に3のさつま芋を入れ、ヒタヒタになるくらい水を加えます。
   はちみつ、柚子の皮、柚子の絞り汁を入れ火にかけます。

6. 6

   3～4分ほど中火で煮て、汁が煮詰まり水分が少なくなってきたら完成です。