汁なし坦坦麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ①ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
   ②調味料の★印を混ぜ合わせておく。

2. 2

   【具材を作る】
   ごま油に①の生姜・にんにくのみじんぎりを入れ弱火で香りを引き出す。

3. 3

   【具材を作る】
   香りが立ったら、塩・胡椒した豚ひき肉１００ｇを入れ炒める。

4. 4

   【調味料を合わせて肉味噌にする】
   ③の豚肉に、★印の調味料を入れいため合わせる。

5. 5

   練りゴマを入れ混ぜる。

6. 6

   ラー油と五香粉を入れ香りを出す。

7. 7

   ネギを入れて、さっといため合わせる。

8. 8

   【仕上げ】
   中華麺を熱湯で茹で、皿にもり、⑦の肉味噌を乗せて出来上がり。