丸鶏のロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ガーリックライス①】
   サラダ油ににんにくのスライスを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
2. 2 【ガーリックライス②】
   玉ねぎのみじん切りを①のにんにくオイルで炒める。
3. 3 【ガーリックライス③】
   ご飯を入れて炒め、バター、塩コショウ、醤油で味を整えたら出来上がり。
4. 4 【肉の下処理】
   首の根元は落とし、中もきれいにあらい、キッチンペーパーでしっかり拭く。
5. 5 鶏に塩をもみこみ、コショウする。
   (内部にも塩、コショウする)

   

6. 6 鶏に工程③のガーリックライスを詰める。
7. 7 鶏の表面にバターを塗る。
8. 8 足をクロスさせて止める。
9. 9 オーブンに玉ねぎの乱切り、タイム、オレガノを敷き詰め白ワインをかける。
10. 10 工程⑧の香味野菜に、工程⑦の鶏を乗せる。
11. 11 ２２０℃に予熱したオーブンの下段に鶏を入れて50分前後焼く。
    竹串でさして焼き具合を確認してください。