☆ホッとする味☆　ぶり大根♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は大きめの乱切りにして、米のとぎ汁でしたゆでしておく。
   やわらかくなったら、とぎ汁を捨てて水で洗っておく。

2. 2

   お湯に葱の青い部分と酒（分量外）をいれたものを沸騰させて、そこにぶりをいれさっと火をとおしあげておく。
   
   ※臭みがとれます

3. 3

   鍋に①の大根と調味料とひたひたになるくらい水を入れて火にかける。沸騰したら②のぶりと生姜スライスを加え、落し蓋をして煮る。

4. 4

   ２０～３０分煮たら火を止めて、予熱で味をなじませる。
   
   出来上がり！
   
   ※途中煮汁がたりなくなったら、お湯をさして煮る。
   
   ※一度冷ますと味がしみて美味しくなります。