大葉ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽き肉に塩、コショウ、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、玉子、ナツメグを入れてよく混ぜる。

2. 2

   4等分に成型して、軸を切った大葉を両面に貼り付ける。

3. 3

   熱した油に入れて片面ずつ焼いてから、火を弱くして、蓋を閉めて３分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

4. 4

   小さめの鍋にだし汁100、ポン酢大さじ２、醤油大さじ１/2を煮立ち、大根おろしを加える。

5. 5

   大根おろしをひと混ぜしたら火を消す。ハンバーグの周りにかける。別にとっておいただいこんおろしをハンバーグにのせる。