紹興酒風味の味付け砂肝 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はよく洗って、薄切りにする。

2. 2

   レシピＩＤ1570003545
   で作った生姜湯に残った生姜に水足し、再利用する。

3. 3

   砂肝生姜と一緒にゆでる。

4. 4

   だし汁、醤油、紹興酒、塩、コショウをあわせたものを鍋に入れ、沸かさない程度で温めたら火を止める。

5. 5

   茹でた砂肝の水気をきり、合わせ調味料に入れてつける。