鶏モモ肉の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モモ肉の脂身を切り取り、筋に包丁を入れ、同じくらいに厚みにする。
   塩、コショウで下味を付ける。
   水分を拭きとり、皮の面に薄く小麦粉をまぶして焼く。

2. 2

   皮の面から焼く。出てくる油をとりながらかりっと焼く。

3. 3

   肉に火が通ったら、醤油、酒、みりん、麺つゆ、乱切りにしたピーマンを加え、煮立てる。
   全体に絡んだら火を止める。
   食べやすく切って、盛り付ける。