からし菜チャンプルー レシピ・作り方
材料（3人分）
- からし菜 一束（約200g）
- 木綿豆腐 1丁
- 豚薄切り肉（バラ、小間、ロースなど） 120g
- 卵 2個
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油（もしくはごま油） 小さじ2
- かつおぶし 適量
作り方
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1
豚肉に酒小さじ1をまぶしておく。
からし菜はさっと湯でゆがいて一口大に切る。
卵は割りほぐしておく。
豆腐は水切りをして一口大に切る。 - 2 フライパンに油を熱し、肉を炒め、からし菜を加え、肉の色が変わってきたら豆腐を加え、少し水分を飛ばす。
-
3
2に卵を回し入れて炒め、しょうゆ、塩で調味する。
皿に盛りつけてかつをぶしをふりかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- チャンプルー
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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かずちゃん12432012/05/01 21:11
近所の方からからし菜をいただいたので、何かないかと探していたところこちらがヒットしました。チャンプルー美味しいですね。ごちそうさまです。 -
ayamaa33152012/01/29 21:30
本当にチャンプルにすると美味しかったのでビックリしました！我が家の定番メニューになりそうです（＾o＾）ごちそうさまでした！！
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