ＨＢを使ってほんわか肉まんレシピ・作り方

Name: ＨＢを使ってほんわか肉まん
Total time: 2 h
Yield: ４～６
Ingredients: 強力粉 50ｇ; 薄力粉 250ｇ; 砂糖 40ｇ; 塩 3ｇ; ベーキングパウダー 3ｇ; 牛乳 100ｃｃ; 水 50ｃｃ; ラード（バターでも） 15ｇ; ドライイースト ６ｇ; 豚ひき肉 １５０ｇ; 玉ねぎ 1/２個; 青ネギ 2本; 白菜 4枚; オイスターソース 大匙２; 醤油 大匙１; 豆板醤（子供用なら抜きでも） 小さじ１; 砂糖 小さじ２; ごま油 大匙１; 片栗粉 大匙１; 水 大匙１; 塩，コショウ 少々

1時間以上
500円前後

なそみう

できたての肉まんの美味しさは手作りならでは！子供も２～３個ぺロリと食べちゃいます。

みんながつくった数 3 件

材料（４～６人分）

強力粉 50ｇ
薄力粉 250ｇ
砂糖 40ｇ
塩 3ｇ
ベーキングパウダー 3ｇ
牛乳 100ｃｃ
水 50ｃｃ
ラード（バターでも） 15ｇ
ドライイースト６ｇ
豚ひき肉１５０ｇ
玉ねぎ 1/２個
青ネギ 2本
白菜 4枚
オイスターソース大匙２
醤油大匙１
豆板醤（子供用なら抜きでも）小さじ１
砂糖小さじ２
ごま油大匙１
片栗粉大匙１
水大匙１
塩，コショウ少々

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作り方

1 野菜を全て刻む。白菜は一度茹でて水気を絞ったものを刻みます。
オイスターソース～塩，こしょうまでの調味料を全て混ぜ合わせます。
ひき肉にその調味料の半量を混ぜ込みしっかり練ります。
2 フライパンにサラダ油を熱し，ひき肉を色が変わるまで炒めます。野菜を加え炒めたら，残りの調味料を加え，水気がなくなるまで炒めます。
3 ＨＢに強力粉～ドライイーストを入れてパン生地コースで生地を作ります。
出来上がったら12等分にし丸め，ぬらした手ぬぐいを被せるなど乾燥しないようにし15分休ませる。
4 生地を丸く伸ばし（真ん中にやや厚みをもたせ）②の餡を入れ，端の皮を引っ張るようにして包み，オーブンペーパーに乗せる。
全部包んだら，1時間ほど乾燥しないようにして発酵させる
5 蒸し器で水を沸騰させ，オーブンペーパーごと乗せ，15分ほど蒸す。
蒸しあがったら，うちわで仰ぎ艶をだす

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

昔，パン教室で学んだ肉まんを参考に家にある食材を使い，面倒な作業を省いて作ってみました

おいしくなるコツ

冷蔵庫にある野菜なんでも入れてもＯＫです。春雨を入れても美味しい。

レシピID：1570002554
公開日：2011/05/01

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つくったよレポート（2件）

なおポチca
2011/10/23 01:15

今回はビーフシチューまんで♡
他の生地も試したけれど、この生地の方が伸びが良くて包みやすかったのでリピです♪
美味しいレシピ、ありがとうございます♡
なおポチca
2011/06/15 00:04

中身はバーベキュー味ですが・・(^^ゞ
時間はちょっとかかるけれど、こんなに簡単に肉まんが作れるなんて、ちょっと感動しました！
包むのが楽しいですね♪