切り干し大根と油揚げの切り昆布煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り昆布は熱湯をかけ、食べやすい長さに切る。
   油揚げを油抜きをして、細切りにする。
   にんじんは皮を剥いて細切りにする。
   切り干し大根は2分ほど水で戻し、食べやすく切る。

2. 2

   サラダ油で切り干し大根、にんじん、油揚げの順に炒め、だし汁、醤油、酒、塩、砂糖を加え、7，8分くらい煮る。

3. 3

   煮汁が少なくなってきたら、切り昆布を加えて１，２分煮たら火を止める。