シリコンスチーマーで簡単しっとりはちみつケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯煎にかけながら大きめのボウルに卵を割り入れ、卵を溶きほぐす。
2. 2 ★湯煎のコツ★
   湯煎の時に使うボウルは、湯気が入らないようにお湯を張った鍋やボウルよりも一回り大きい物を選び、ボウルでお湯を張ったボウルを塞げるようにする。
3. 3 砂糖を篩いながらボウルに加えていく。
4. 4 ボウルが温まったら湯煎から外して、さらに泡立て器で泡立てる。（湯煎のお湯は捨てない！→手順６）
   目安：細かい泡がなくなり白っぽくとろ～りとするまで気合いを入れて作る。（２０分程度）
5. 5 ★バーミックスでの生地の作り方★
   空気を加えるように上下に振りながら手前から回すようにバーミックスを動かす。
   固すぎるとケーキも固くなるので気をつける。
6. 6 小さめの容器にはちみつと無塩バターを入れ、４で外した湯煎のお湯で溶かして混ぜる。
   （今度は溶かすだけなので、湯煎の容器の大きさは考えなくて良い）
7. 7 オーブンを１９０℃に予熱を始める。
8. 8 ４で作った生地に薄力粉を加えて、へらでざっくり混ぜる。
9. 9 ７の生地に、６で溶かし混ぜたはちみつとバターを加えて混ぜる。
10. 10 ルクエにクッキングシートを敷き（流した生地がルクエにくっつかないように広めに敷く）、生地を流し入れて蓋を閉じる。
11. 11 天板に乗せたルクエを、予熱が終わったオーブンに、１８０℃で３０分間焼く。
12. 12 焼き終わったらオーブンから取り出し、ルクエの蓋を開け、竹串で焼き具合を確認し、大丈夫ならクッキングシートごと取り出す。

    

13. 13 クッキングシートを外したら粉糖をかけたり、生クリームでデコレーションしたりして食す。