材料（2人分）
- パスタ
- 160g
- 里芋
- 100〜120g
- 鮭
- 1切れ
- オリーブ油
- 大さじ1
- にんにく（スライスかおろし）
- 1〜2片
- 鷹の爪（種をとりそのままか、輪切り）
- 1本分
- 塩
- 1〜2つまみ
- しょうゆ
- ほんの少し
- ＜仕上げ＞塩、こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 鮭は一口大に切る。
里芋は皮をむき、4〜5mmにスライス（大きい場合一口大に）し、水にさっとさらす。レンジで2分ほど加熱し、軽く火を通しておく。
-
- 2
- パスタを茹でる。
その間にソ−スを完成させる。
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪、鮭、里芋、塩、しょうゆを入れ、炒める。
-
- 3
- 鮭に火が通ってきたら、パスタの茹で汁を杓子1杯程度加え、パスタが茹で上がったらフライパンに加え、塩こしょうで味をととのえて完成です。
おいしくなるコツ
お好みで柚子こしょうを食べる時に付けてもおいしいです。
きっかけ
里芋がたくさんあったので〜