思い出の味　”給食カレー” レシピ・作り方

Name: 思い出の味 ”給食カレー”
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉 150g; 玉ねぎ（スライス） 1個; にんじん（イチョウ切り） 小1本; じゃがいも（一口大に切る） 2～3個; にんにく、しょうが（すりおろし） 少々; チキンスープのもと 1個; 水 400cc; りんご（すりおろし） 1/8個; ☆ケチャップ 大さじ1; ☆ウスターソース 大さじ1; ☆トマトピューレ 大さじ1; ☆塩 小さじ1弱; ☆こしょう 少々; ＜カレールー＞; マーガリン（またはバター） 30g; 小麦粉 大さじ3; カレー粉 小さじ1～2; 牛乳 100cc

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約30分
500円前後

グルヤマ

学校給食のカレーの作り方を教えていただいたので、家庭で作りやすいよう材料と作り方をアレンジしました。懐かしの味です♫

みんながつくった数 33件

材料（4人分）

豚肉: 150g

玉ねぎ（スライス）: 1個

にんじん（イチョウ切り）: 小1本

じゃがいも（一口大に切る）: 2～3個

にんにく、しょうが（すりおろし）: 少々

チキンスープのもと: 1個

水: 400cc

りんご（すりおろし）: 1/8個

☆ケチャップ: 大さじ1

☆ウスターソース: 大さじ1

☆トマトピューレ: 大さじ1

☆塩: 小さじ1弱

☆こしょう: 少々

＜カレールー＞

マーガリン（またはバター）: 30g

小麦粉: 大さじ3

カレー粉: 小さじ1～2

牛乳: 100cc

作り方

1

鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、小麦粉を入れます。弱火で茶色になるまで、15～20分程じっくり炒めます。
※焦がさないよう注意
2

1の鍋に、カレー粉を加えて炒めたら、少しずつ牛乳を加えてルーをのばします。
3

別の鍋に玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、肉、他の野菜を加え炒めます。
4

3の鍋に水、チキンスープの素を加え、野菜が柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。
5

2のカレールー、りんごのすりおろし、調味料☆を加え、しばらく煮こんだら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●カレー粉の量はお好みで、、小さなお子様なら小さじ１くらいでいいと思います。年齢に応じて量を増やしてもいいかも・・・ ●今回豚肉は固まり肉を使いましたが、より給食カレーっぽくするなら豚コマなどを使用するといいと思います。

きっかけ

子供に市販のカレールーを使わずにできるだけ手作りのものを食べさせたかったので・・・子供の通う学校のカレーは大変ありがたいことにスープとりからルーまですべて手作り。家庭ではもう少し手軽にできるよう材料や作り方をアレンジさせてもらいました。

公開日：2011/02/04

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このレシピを作ったユーザ

グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中