ご飯が進む♪砂肝とセロリの辛子高菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝5個を用意する。

2. 2

   薄切りにして、粗塩で擦りながらよく洗う。

3. 3

   セロリと辛子高菜も用意する。

4. 4

   干しキノコを水で戻しす。
   中国食品ショップで売っている、干しえのきのようなキノコ。

5. 5

   セロリの茎、キノコを食べやすい長さに切る。
   生姜は千切りしする。

6. 6

   サラダ油でまず生姜の千切りを炒め、香りを出す。

7. 7

   砂肝を入れて炒める。

8. 8

   砂肝が白っぽくなったら、セロリ、キノコを加えて、さらに炒める。塩、コショウ、酒で調味する。

9. 9

   辛子高菜を小さじ３くらい入れて、味を整える。