パスタ屋さんのボンゴレ（あさりのパスタ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩水に約３０分ほどつけ、砂抜きをする。
   ニンニクは細かく刻み、キャベツは一口大に切る。

2. 2

   たっぷりのお湯でパスタをゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。少し黄色く色が変わってきたら,
   あさりを加え蓋をし、殻がひらくまで蒸し焼きにする。

4. 4

   あさりが開いたら、キャベツ・白ワイン、塩・こしょうを加え、再び蓋をして弱火で約3分煮込む。

5. 5

   パスタの水気をよくきり、4に入れ、ゆで汁大さじ２も加えよく和える。
   最後にパセリをトッピングして出来上がり。