めんつゆで作れば簡単♪夏野菜の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横半分に切って(長ければ3等分)、縦に6〜8割にして水にさらす。
   (太ければ8等分)

2. 2

   万願寺とうがらしは軸をギリギリのところで切り落とし、実に切り目を入れる。
   (揚げている時に破裂防止のための空気の穴)

3. 3

   水気を切った1と2を180度で素揚げする。
   炒め揚げ程度の油でOKです。

4. 4

   3を器に盛り、自家製麺つゆをかけて、おろししょうがをのせて出来上がり。