小あじのほろほろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鯵の頭を落とし、ハラワタを取り出します。

2. 2

   生姜はスライスして千切りにします。

3. 3

   全てのAを圧力鍋で沸かし、そこに1を並べて、生姜も入れて全体に味が染みるように鍋を回し、蓋をし、圧力がかかったら20分弱火で火を入れます。

4. 4

   20分経ったら火を止め、放置します。
   圧が無くなったら蓋を開け、再度火にかけ魚全体に汁が回るように鍋を回して汁気を飛ばして出来上がりです。

5. 5

   保存は、あら熱が取れたら、綺麗な密閉容器に移し冷蔵庫で2週間。
   取る時は綺麗なお箸やスプーンをお使いください。