大葉たっぷりソーセージとパプリカの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は千切り、ニンニクはスライス、玉ねぎは縦5mmのスライス、パプリカは7-8mmの拍子切り。ソーセージは斜め半分に。

2. 2

   スパゲッティは表記通りのたっぷりのお湯と塩で、1分少なめに茹でる。

3. 3

   2の間に、
   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を炒める。
   香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらパプリカを炒める。

4. 4

   3に白ワインとレモン汁を入れアルコール分を飛ばす。

5. 5

   4に茹で上がった麺と茹で汁おたま1杯分をフライパンに入れ、馴染ませる。

6. 6

   お味が足りなければ、塩をする。

7. 7

   火を止め器に盛り付けて、黒こしょう、大葉をのせてから食べる寸前に醤油をひとたらしする。