あんかけ風〜厚揚げと茄子のひき肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、一口大の乱切りし、水にさらして、水分を切っておく。（２〜３分くらいさらす）

2. 2

   厚揚げは、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   万能ネギは、小口切り。

4. 4

   ★印は、合わせておく。

5. 5

   フライパンにごま油を中火で熱し、手順１が、少ししんなりするまで焼き、取り出しておく。

6. 6

   手順５のフライパンに、ひき肉を入れて中火で炒め、ひき肉の色が変わったら手順２を加えて、さっと炒める。
   ※炒める時、油は不要です。

7. 7

   手順６に手順５を戻して、少し混ぜ、★印を加え、手早く炒め合わせる。

8. 8

   器に盛り付け、手順３を散らして、完成！