圧力鍋で時間短縮！黒豆の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 100g
- 水 400ml
- ※砂糖 70g〜100g
- ※醤油 小さじ2
- ※塩 小さじ1/4
作り方
-
1
圧力鍋に水を入れ沸騰させる
黒豆は優しく洗い、沸騰した圧力鍋の中にいれ落し蓋をして強火で加圧する
圧力がかかったら弱火にして8分ほど煮て火を止める -
2
そのまま1時間程、放置する
1時間経過したら蓋をあけると豆がふっくらと戻っている
再度沸騰させて、灰汁をとる
もし水が足りない様なら、水を足す -
3
圧力鍋に、※の調味料を入れ、落し蓋をして再び強火にかける
加圧されたら、弱火にして5分程煮て火を止める -
4
時間があれば一晩おく
時間がない場合は、圧が下がったら蓋を開け 煮詰めていく
ひたひたくらいになれば完成
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圧力鍋であっという間に、ふっくら戻ります