バレンタインにも✨グルテンフリーのスポンジケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 卵 4個
- きび砂糖 120cc
- 菜種油 又は 溶かしバター 60cc
- 水 又は 豆乳か牛乳 60cc
- お菓子用自家製グルテンフリーミックス粉 240cc
- (レシピID: 1560013420)
作り方
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1
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を2〜3回に分けて入れながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
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2
卵黄と油、水をよく混ぜ合わせ、ミックス粉(レシピID: 1560013420)も加えてホイッパーまたはハンドミキサーでよく混ぜる。
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3
1の4分の1量を2に加え、ホイッパーまたはハンドミキサーでよく混ぜる。
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4
3に残りの1を3回に分けて加え、なるべくメレンゲの泡を潰さないように、ヘラで優しくしっかりと混ぜ合わせる。
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5
オーブンペーパーを敷いた型(18cm)に流し入れ、10cmくらいの高さから落として気泡を抜く。
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6
＜オーブンの場合＞
170℃に予熱したオーブンで35〜40分程焼く。
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7
＜無水鍋の場合＞
金属目皿等を鍋底または蓋に置いて、本体・蓋ともに強火で3〜4分程予熱し、5を入れて蓋または本体をかぶせ、弱〜中火で35〜40分程焼く。
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8
中央に竹串を刺し、何もつかなければ焼き上がり。
型のまま1度10cmぐらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
型から出してラックに伏せ、冷ます。
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9
粗熱が取れたらラップでぴっちり覆い、冷蔵庫で1日保存してからだと、しっとり落ち着いてデコレーションがよりやりやすいです。
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10
クリームやフルーツで飾って、おやつやデザート、プレゼントなどにも❤
小麦が食べられなくてもおいしいケーキを楽しみましょう✨
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- グルテンフリー 小麦不使用 米粉 デコレーションケーキ
黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
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お誕生日・クリスマス・行事の時などに。
無水鍋でも焼けます。