バレンタインにも✨グルテンフリーのスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を2〜3回に分けて入れながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

   

2. 2 卵黄と油、水をよく混ぜ合わせ、ミックス粉(レシピID: 1560013420)も加えてホイッパーまたはハンドミキサーでよく混ぜる。

   

3. 3 1の4分の1量を2に加え、ホイッパーまたはハンドミキサーでよく混ぜる。

   

4. 4 3に残りの1を3回に分けて加え、なるべくメレンゲの泡を潰さないように、ヘラで優しくしっかりと混ぜ合わせる。

   

5. 5 オーブンペーパーを敷いた型(18cm)に流し入れ、10cmくらいの高さから落として気泡を抜く。

   

6. 6 ＜オーブンの場合＞
   170℃に予熱したオーブンで35〜40分程焼く。

   

7. 7 ＜無水鍋の場合＞
   金属目皿等を鍋底または蓋に置いて、本体・蓋ともに強火で3〜4分程予熱し、5を入れて蓋または本体をかぶせ、弱〜中火で35〜40分程焼く。

   

8. 8 中央に竹串を刺し、何もつかなければ焼き上がり。
   型のまま1度10cmぐらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
   型から出してラックに伏せ、冷ます。

   

9. 9 粗熱が取れたらラップでぴっちり覆い、冷蔵庫で1日保存してからだと、しっとり落ち着いてデコレーションがよりやりやすいです。

   

10. 10 クリームやフルーツで飾って、おやつやデザート、プレゼントなどにも❤
    小麦が食べられなくてもおいしいケーキを楽しみましょう✨