魚のすり身と長芋でさつま揚げ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚（今回は生たら。できるだけ塩などで味付けされてない、生のものが良いです。）を皮と骨を取り除く。

2. 2

   フードプロセッサーですり身にする。すり鉢で擦ったり、包丁で叩いても良いです。

3. 3

   長芋は皮をむいて、すりおろす。

4. 4

   魚のすり身、すった長芋、卵、片栗粉、顆粒だし、塩を入れて手でよく混ぜる。

5. 5

   大きめのスプーンひとすくい分を油を入れた鍋に入れ、中〜弱火で５分以上加熱し、途中ひっくり返しながら、茶色っぽくなるまで揚げる。