タケノコと 手羽先の 甘辛煮 〜♪( ´▽｀) レシピ・作り方
材料（2人分）
- 手羽先（水で柔らかく煮たもの）
- ４本
- 手羽先の煮汁 （２００ｃｃ残る位）
- 200ｃｃ
- 筍（水煮）（３ｃｍ×５ｃｍに切る）
- ひとにぎり
- ・・・（Ａ）味付け・・・・・・・・・
- しょうゆ
- 大さじ１
- 砂糖（カラントＳ）
- 小さじ３
- 水あめ（韓国調味料コーンの水あめ）
- こさじ1
- トウモロコシの水あめは甘くありません。
- ・・・（Ｂ）飾付け用・・・・・・・・
- 十六ささげ（下茹でし５ｃｍ切る）
- ひとつまみ
- ネギ
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
-
- ＊１＊
手羽先を毎日 朝
沸騰したら直ぐ
火を止め5日間
繰り返し
この手羽先のダシが２００ｃｃまで煮詰まった状態
-
- 2
-
- ❶
＊１＊が
柔らかくなったか
確認し
-
- 3
-
- ❷
（Ａ）で味付けをする
-
- 4
-
- ❸
❷にタケノコ入れ
煮汁が減るまで煮る
-
- 5
-
- ❹
こんな感じで！
-
- 6
-
- ❺
こんな感じで！
-
- 7
-
- ❻
❺を器に盛り（Ｂ）で
飾り付けし
出来上がり！
おいしくなるコツ
韓国調味料トウモロコシの水あめは
甘く無いので照りを出したい時に
使っています。
きっかけ
簡単に骨が外れる手羽先のを作ってみました！
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手羽先スープで ４品出来ましたよ！
４品のレシピも掲載してますよ～(^^♪