くるみそあんぱん レシピ・作り方
材料（10（個）人分）
- 〈パン生地@HB〉 （440g）
- 強力粉 160g
- 薄力粉 40ｇ
- 砂糖 20g
- バター 20g
- 塩 2g
- 西京白みそ※ 30g
- ※100ｇ中食塩相当量4.9ｇのもの使用
- 牛乳 126g
- インスタントドライイースト 2g（National製ＨＢの場合）
- ローストクルミ（粗みじん） 40ｇ
- 〈フィリング〉
- 粒あん※ 30ｇ×10
- ※レシピID：1560008768参照
- 〈トッピング〉
- クルミハーフ 10個
- （お好みで）焼き上がり後のオイル 少々
作り方
-
1
〈パン生地をホームベーカリー※で作る〉
「生地作りコース」でパン生地を作る（クルミは自動投入機能使用）。
取り出して10等分（44g/個）して丸め、10分ベンチタイム。
-
2
※ホームベーカリー（HB）は、2007年12月に購入したナショナル（現パナソニック）SD-BM101使用。
-
3
〈成形する〉
30gずつ粒あんを包む。
-
4
少し平たくして天板に並べる。
-
5
仕上発酵後、トッピング用クルミ（ハーフ）を真ん中に埋め込む。
-
6
〈焼成する〉
200℃約10分焼成する。
オイルを塗ると、照りが出る。
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関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- あんぱん
tara@minfannote
HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad
http://cookpad.com/kitchen/2496250
でどうぞ。
楽天ブログ「型LOG（型録）」
http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/
では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。
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レシピへのコメント
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焼いているときに、香ばしいお味噌の香りが漂ってきます^^
クルミと味噌の相性の良さも抜群♪