お弁当用鶏のそぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに3カップ程度の水とひき肉を入れて火にかける。
   肉をほぐしながら火を通し、色が変わったらザルにあける。

2. 2

   フライパンを洗い、水を切った肉を戻す。
   重量を計り（約2/3量になる）、約1割分のしょうゆ・砂糖・酒としょうがを加える。
   再び火にかけ、煮詰める。
   水分がなくなったら出来上がり。

3. 3

   画像の弁当箱には、30g分のそぼろを使用。
   残りはトレーなどに広げて冷凍し、ポリ袋に保存すれば、好きな量をいつでも使用できて便利。

4. 4

   〈参考〉
   卵のそぼろは、1/2個分にマヨネーズ、塩、はちみつを加えて、電子レンジで加熱。
   ミニサイズの泡だて器で、トントンと細かくしました。