カリフラワーとじゃがいもの豆乳スープ。レシピ・作り方

Name: カリフラワーとじゃがいもの豆乳スープ。
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: カリフラワー 1/2株; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 小1個; にんじん 1/2本; にんにく 1片; 水 400cc; 豆乳 400cc; コンソメ 8g; ココナッツオイルまたはオリーブオイル 少々; 粗挽き黒胡椒 少々; パセリのみじん切り 少々

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約15分
300円前後

しあわせな食卓。

見た目も可愛らしいホワイトスープです。あっさりしているので、朝食にもぴったりです♪

みんながつくった数 39件

材料（4人分）

カリフラワー: 1/2株

じゃがいも: 2個

玉ねぎ: 小1個

にんじん: 1/2本

にんにく: 1片

水: 400cc

豆乳: 400cc

コンソメ: 8g

ココナッツオイルまたはオリーブオイル: 少々

粗挽き黒胡椒: 少々

パセリのみじん切り: 少々

作り方

1

カリフラワーとじゃがいもは食べやすい大きさに、玉ねぎとにんにくは薄切りに、にんじんは千切りにします。
2

鍋にカリフラワー、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、にんにく、水、コンソメを入れて、食材が柔らかくなるまで煮込みます。
3

②に豆乳を加えて弱火で温めます。出来上がったら器に盛り付け、オイルをかけ、黒胡椒とパセリのみじん切りを振りかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳を加えてからは必ず弱火で温めましょう。あっさりしているスープなので、とろみが欲しい方は水溶き片栗粉やじゃがいもすりおろしでとろみを付けて下さい。濃厚に仕上げたい場合は生クリームやバターを加えると良いでしょう。

きっかけ

カリフラワーを使ったスープを飲みたいと思い、考えました＾＾

公開日：2014/12/15

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このレシピを作ったユーザ

しあわせな食卓。ル・コルドンブルー菓子・パンディプロム修了。雑穀エキスパート。お家ごはんを大切にしています。身体に良い食材、調味料を使った料理を心がけています。普段は働いているため簡単ですぐ出来る料理、時間がある時にはのんびり作る料理と時々お菓子。少しですがレストランでパティシエとして働いていました。http://miigohan.exblog.jp/