くせになる、甘酸っぱいベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトはザルの上にキッチンペーパーを置いて一晩冷蔵庫で水切りする。

   

2. 2 水切りしたヨーグルトはそのまま食べても美味しいチーズみたい。ホエ〜からまたリコッタチーズなど作れます。

   

3. 3 水切りヨーグルトとクリームチーズを常温に戻して、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
   オーブンは180度に予熱しておく。

   

4. 4 砂糖を数回に分けて泡立て器で混ぜ合わせる。

   

5. 5 卵とレモン汁を加えて、混ぜ合わせる。

   

6. 6 ラズベリーとブルーベリーを入れて混ぜ合わせる。潰し加減はお好みで…

   

7. 7 薄力粉を入れて良く混ぜ合わせたら生地は完成。
   ここまでの作業は簡単にミキサーに入れても簡単にできます。

   

8. 8 お好みのビスケットで土台を作ります。

   

9. 9 ビスケットを細かく砕く。 袋に入れて棒でたたいてもよい。

   

10. 10 グレープシードオイルを入れる。
    溶かしバターでやるとカロリーは高くなるが美味しいィ。

    

11. 11 お好みの型に敷き詰める。
    18㎝のスクエア型にしました。

    

12. 12 その土台に生地を流し込む。
    180度のオーブンで40分焼く。

    

13. 13 ちょっと焦げましたが美味しそうに焼けました。
    途中、アルミホイルをかぶせると焦げないです。