イカの塩辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・イカの皮をはぐ
   ・ワタを身から外す
   ・身の一カ所に切れ目を入れ広げる
   ・広げた身を横３等分にする
   ・３ミリほどの厚さに切る
   ・容器に入れたイカにお酒大さじ２を入れ冷蔵庫に一晩おく

2. 2

   ・ワタからイカ墨を取り外す
   ・ワタを３～４等分し皿に移す
   ・塩小さじ１を振りかける
   ・冷蔵庫に一晩おく

3. 3

   ・身とワタの水分を取る
   ・水分を取った身とワタを一緒にして完成

4. 4

   ・塩の量はお好みで
   ・塩小さじ1.5のうちワタに１、身に0.5振りかけてから冷蔵庫に一晩おいても良い
   ※イカの身だけを使った見栄えの良い塩辛レシピです