白菜・小松菜・えのきのすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お椀3杯分の水と顆粒だしを鍋に入れ火にかける。
   お湯が沸く間、白菜と小松菜は1～2cm幅に切っておく。
   えのきは石づきを切り落とし、3等分に切っておく。

2. 2

   お湯が沸いてきたら、白菜とチンゲン菜とえのきを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
   白菜が透明になってきたら、いったん火を止める。

3. 3

   食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したら醤油をかけ、混ぜて味がよければお椀に取り分け出来上がり！