あさり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂出しして、貝をこすり合わせて洗い、鍋に酒とともに入れ、中火でふたをし酒蒸しにする。

2. 2

   大根は長さ５ｃｍ３ｍｍ幅の棒状に、水菜は２～３幅に切る。

3. 3

   あさりは貝が開いたらとりだし、蒸し汁はペーパーなどでこす。

4. 4

   鍋に☆全部と蒸し汁を加え強火にかけ、②の大根を加え煮立ったら落し蓋をし、中火で５分ほどる。

5. 5

   ④に③の貝・②の水菜を加えサッと煮る。

6. 6

   器に盛りもみのりをふり出来上がり。