大根・白菜・ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
   お湯が沸く間、白菜は2ｃｍ幅に、大根はいちょう切りに、ねぎは小口切りにしておく。
   白菜は、白い茎と、葉の部分に分けておく。

2. 2

   お湯が沸いてきたら、大根と白菜の白い茎を顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
   大根と白菜が透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。

3. 3

   食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したら白菜の葉と、ねぎをふりかけ、すぐに火を止める。
   お椀に取り分け出来上がり！