玉ねぎ餡かけたっぷり♪揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、電子レンジで１分半加熱して、水切りする。

2. 2

   水切りした豆腐を８等分し、ボウルで、片栗粉をつける（付け終わっても洗わずに！後で、餡かけのとろみをつけるのに使うので！）

3. 3

   フライパンに１／３位まで、油を入れ、１８０℃に熱したら、豆腐を静かに入れる。

4. 4

   下面が、しっかり固まるまでは、いじらずに、揚げ、キツネ色になったら裏返して、もう片面もキツネ色になるまで、揚げる。

5. 5

   鍋に水をはり、玉ねぎ・調味料を入れ、火にかける。

6. 6

   玉ねぎに火が通ったら、豆腐をつけた片栗粉のボウルに水を少し入れ、水溶き片栗粉を作る。

7. 7

   鍋を沸騰させ、水溶き片栗粉を流しいれ、とろみがつくまで、よく混ぜる。

8. 8

   器に豆腐を盛り、あんかけをかけたら、出来上がり！